南アフリカワイン専門通販ショップ　テーブルマウンテン(TABLE MOUNTAIN)/商品詳細ページ

優良ワイナリーのキレイですっきりしたワールドクラスのシャルドネ!

30年以上前にこの冷涼な地域を開拓し、ワインを作り始めた老舗名門ハミルトンラッセルで15年間醸造責任者を務めたケビンが独立して設立したアタラクシアのシャルドネ。 豊かで綺麗な酸味と凝縮した果実味。様々な味わいの要素が複雑に表れ、クリーミーで洗練されたバランスの良い上品なワイン。余韻が長く、スタイリッシュで、ワールドクラスのシャルドネに仕上がっている。これを飲んだ人は確実に魅了されるであろう。

同ワイナリーの赤(セレニティ)とあわせてプレゼントにも最適。

●タイプ:白・辛口。
●栽培・醸造:冷涼気候の為にブドウはゆっくりと上質に育つ。ケヴィンは、出来るだけ人の手を加えたくないナチュラリスト。225Lのフレンオークで100%発酵(新樽28%、2年目の樽72%)、その後9ヶ月熟成

○生産者:アタラクシア

アタラクシアは、2004年にウォーカーベイ地域のヘメル・アン・アーデ地区の、通称「天空のブドウ畑」と呼ばれるユニークで最も標高の高い丘の上に設立されました。ブドウ畑は、南アフリカの中でも最も素晴らしいテロワールの一つです。ここで、ひとつひとつ丁寧に作られた国際的にも評価の高い信じられないほど洗練され、深みのあるバランスの良いワインが誕生しています。

○ワインメーカー:ケヴィン・グラント

マラウィ生まれ。エルセンバーグ農業学校で醸造学を学ぶ。南アフリカのトップ・ワイナリーの一つ、ハミルトンラッセルの醸造責任者を務めながら、海外ではフランス、アメリカ・オレゴン州、オーストラリア、ニュージーランドでもワイン作りを学んだ。モットーは、「土の声に耳を傾ければ、より良いワインができる」                                                                                                                                 

○テロワール:

ハマナスの海岸近くにあり、大西洋の寒流の御陰で冷涼な気候。土壌はテーブルマウンテン砂岩、花崗岩、頁岩などが堆積されたもので14種類ある。これらの土壌は地球上で最も古い10億年以上も昔に堆積したもので、我々の育てるブドウは、南向き(涼しい)斜面で、この古い土壌のエネルギーを吸収することができる。

○ブドウ畑:

土壌調査の結果、ケヴィンは、ここはシャルドネとピノノワールを表現するのに最適と判断した。現在、12ヘクタールの畑があるが、これらのブドウは半分ずつある。更に将来的に6ヘクタールずつ増やす計画をしている。